Puentes disulfuro en el catálogo
La HGH tiene dos, entre las cisteínas 53 y 165 y entre la 182 y la 189 de la hormona madura de 191 residuos; UniProt numera esas posiciones desde el precursor, como 79-191 y 208-215 2. El IGF-1 LR3 tiene seis cisteínas que forman tres puentes, y Yang y colaboradores siguieron cómo se forman al plegarse la cadena 3.
Qué cambia un puente disulfuro en el análisis
Cada puente formado resta dos átomos de hidrógeno, así que la forma oxidada pesa unas unidades menos que la reducida y la espectrometría de masas distingue las dos. Un plegamiento con los puentes equivocados puede conservar la masa y perder la actividad, y por eso una proteína con puentes disulfuro se comprueba también con un ensayo funcional.